'U' for Udang
Here's the recipe.
Bahan A (untuk nasi):
Santan kotak
Halia
Bawang Merah - dihiris
Halba
Garam
Bahan B (untuk sambal Udang):
Udang
Bawang Merah
Bawang Putih
Cili kisar
Air Asam Jawa
Garam
Cara:
1) Masak nasi. Campurkan kesemua bahan A.
2) Tumis bawang merah, bawang putih dan cili kisar.
3) Masukkan Udang.
4) Masukkan air asam jawa dan garam. Biar sehingga mendidih.
5) Siap
Macaroni in Soup
Fettuccine Bolognaise
Cream of Mushroom & Potato Soup
Got the recipe from allrecipes.com
INGREDIENTS:
4 cups milk * I used Low Fat UHT milk
2 tablespoons all-purpose flour
2 tablespoons vegetable oil * I used normal cooking oil
2 tablespoons white sugar * Didn't put any
2 cups finely chopped, cooked chicken meat * Replaced with Potatoes and Mushrooms
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon ground black pepper
1/2 teaspoon garlic powder *I used crushed Garlic
DIRECTIONS:
In a 3 quart saucepan, heat oil. Gradually stir in flour. Let this form a paste, or roux. Then, gradually stir in the milk and continue stirring until thickened.
Add chicken to white sauce mixture. Add sugar, salt, pepper, and garlic powder. Mix well and simmer for 20 minutes over low heat.
If soup is not as thick as desired, mix a small amount of corn starch with a small amount of water and add to soup. Simmer for 10 minutes.
Lychee Pudding
*picture is too ugly to be exposed*
Bahan-bahan:
A
1 biji Bawang Besar - dibelah 4
2 ulas Bawang Putih - diketuk
1 inci Halia Muda - diketuk
1 sudu besar Cili Kisar
B
100 g Daging Lembu - dihiris
1 keping Asam Keping
1/2 kiub Pati Daging Lembu
1 batang Serai - dititik
1 sudu besar Sos Tiram
Sedikit Lada Hitam
C
100 ml Air
2 sudu besar Sos Tomato
1 sudu besar Sos Cili
Garam
1 biji Tomato - dibelah 6 atau 8
D
Daun Kucai
Daun Sup
Bawang Goreng
Cara-cara:
1) Tumis Bahan A.
2) Masukkan Bahan B. Tutup kuali dan biar sehingga Daging menjadi empuk.
3) Masukkan Bahan C. Biar sehingga Air mendidih.
4) Hiaskan dengan Daun Kucai, Daun Sup dan Bawang Goreng. Sedia untuk dihidang.
*Got the recipe from Mamafami, and she got it from Forum Cari posted by hanis00*
Original Recipe:
Ingredients :
Macaroni ~ boiled and strained
1 onion ~ diced
200g prawns
'Kuchai' or you can substitute with spring onions
Flour ~ enough to coat allow the macaroni to stick together
salt and water
Oil for frying
Method :
1. Mix macaroni, onion, prawns, kuchai, salt.
2. Add water and flour just enough to allow the macaroni to stick together.
3. Heat oil. Once hot, scoop one tablespoon of the mixture and fry till golden brown.
4. Remove from oil onto the kitchen towel to absorb oil.
5. Serve with chillie sauce or tomato sauce.
My Version:
Bahan-bahan:
3 ulas Bawang Merah
1 ulas Bawang Putih
1 biji Cili Merah
8 ekor Udang (saiz sederhana) - dipotong kecil
1/2 cawan Macaroni
1/2 cawan Tepung Gandum
Daun Kucai
Garam
Cara-cara:
1) Rebus Macaroni. Toskan
2) Tumbuk kesemua Bawang Merah, Bawang Putih dan Cili Merah. Masukkan Garam dan tumbuk.
3) Gaulkan bahan tumbuk dengan Macaroni yang telah direbus, Daun Kucai, Udang dan Tepung Gandum.
4) Goreng sehingga warna menjadi keperang-perangan.
*Inspired by Kak Rossya's Makaroni Ayam Kuah Tomato*
Bahan-bahan:
1 cawan Macaroni
1/2 kiub Pati Ikan Bilis
2 ulas Bawang Putih - diketuk
1 biji Bawang Besar - dibelah 4
1 inci Halia - diketuk
5 biji Cili Api
1 sudu kecil Asam Jawa
1 sudu besar Sos Tiram
20 g Daging Ayam - dihiris
1/2 biji Lobak Merah
1 biji Tomato - dibelah 6 atau 8
Kobis
Pak Choy (Sawi)
3 cawan Air
Cara-cara:
1) Rebus Macaroni hingga masak. Toskan
2) Tumis Bawang Putih, Bawang Besar, Halia dan Cili Api
3) Masukkan Ayam, Pati Ikan Bilis.
4) Masukkan Air, Asam Jawa, Sos Tiram dan Lobak Merah. Biar sehingga mendidih.
5) Masukkan Tomato, Kobis dan Pak Choy.
6) Hidangkan bersama Macaroni.
Bahan-bahan:
2 biji Terung Kecil - dibelah dan dipotong dua
5 ulas Bawang Merah
2 ulas Bawang Putih
1.5 sudu besar Cili Kisar
1/2 sudu besar Gula
1/2 sudu kecil Serbuk Belacan
1 sudu kecil Asam Jawa
100 ml Air
Cara-cara:
1) Tumbuk Bawang Merah dan Bawang Putih.
2) Tumis Cili Kisar, Bawang Merah dan Bawang Putih. Masukkan Serbuk Belacan.
3) Masukkan Air, Asam Jawa, Gula dan Garam.
4) Masukkan Terung. Biarkan sehingga Air mendidih dan sambal menjadi agak kering. Tutup kuali supaya Terung cepat masak.
Bahan-bahan:
2 biji Telur (dipukul)
Lada Putih
Inti:
1/4 biji Lobak Merah
1/2 biji Tomato
20g Daging (Batang Pinang)
1/2 biji Bawang Besar
1 biji Cili Merah
1 ulas Bawang Putih - diketuk
1 inci Halia Muda 0 diketuk
2 sudu besar Sos Cili
2 sudu besar Sos Tomato
2 sudu besar Sos Tiram
Lada Putih
Garam
100 ml Air
Cara-cara:
1) Cincang Lobak Merah, Tomato, Daging, Cili Merah dan Bawang Besar.
2) Tumis Bawang Besar, Bawang Putih, Halia Muda dan Cili Merah.
3) Masukkan Daging, Lobak Merah dan Tomato.
4) Masukkan Sos Cili, Sos Tomato, Sos Tiram, sedikit Lada Putih dan Garam. Masukkan Air. Biarkan sehingga agak kering.
5) Dalam kuali lain, goreng telur yang telah dicampurkan dengan sedikit Lada Putih. Ratakan telur ke tepi kuali untuk menjadikan satu lapisan telur yang nipis.
6) Setelah telur agak kering, masukkan inti yang telah siap tadi ke tengah-tengah telur. Lipatkan bahagian tepi supaya menjadi seperti satu bungkusan.
7) Sedia untuk dimakan.
Saiz hidangan : 2
Bahan-bahan:
15 biji Limau Kasturi
5 sudu besar Gula
300 ml Air Masak
4 biji Sour Plum - 2 biji untuk setiap gelas
Cara-cara:
1) Belah Limau Kasturi, buangkan bijinya.
2) Kisar Limau Kasturi bersama-sama Air, dan Gula
3) Tuangkan Air Limau ke dalam gelas yang sudah tersedia dengan Sour Plum dan Ais.
4) Sedia untuk diminum
Bahan-bahan:
3 biji Telur Rebus
1 inci Halia Muda - dihiris
1/2 biji Bawang Besar - dihiris
3 ulas Bawang Putih - ditumbuk
5 ulas Bawang Merah - ditumbuk
2 sudu besar Cili Kisar
1 biji Tomato - dibelah 6 atau 8
1 sudu kecil Asam Jawa
1/2 sudu kecil Serbuk Belacan
150 ml Air
Garam
Cara-cara:
1) Goreng Telur Rebus dengan minyak yang sedikit. Ketepikan.
2) Tumis Cili Kisar, Bawang Putih, Bawang Merah dan Halia Muda.
3) Masukkan Air, Asam Jawa, Serbuk Belacan dan Garam. Biarkan sehingga mendidih.
4) Masukkan Tomato dan Bawang Besar. Biarkan sambal sehingga agak kering.
5) Masukkan Telur. Sedia untuk dihidang.
Chicken:
1 ketul Ayam
Celupkan Ayam ke dalam telur yang telah dipukul. Kemudian, salutkan Ayam tadi dengan Tepung Ayam Goreng Nona. Goreng hingga masak.
Mashed Potato:
2 biji Kentang - dipotong kecil
2 sudu besar Sunflower Spread
50 ml Susu Low Fat
Lada Hitam
Lada Putih
Rebus Kentang sehingga masak. Toskan Kentang, masukkan ke dalam bekas lain untuk dilenyek. Campurkan Sunflower Spread, Susu Low Fat, sedikit Lada Hitam dan Lada Putih. Lenyek Kentang.
Vegetables:
1 biji Lobak Merah (dipotong)
1 biji Tomato (dibelah dua)
Sedikit Kobis (dihiris halus)
1 sudu besar Sunflower Spread (atau Butter)
Masukkan Sunflower Spread ke dalam kuali leper yang panas. Masukkan Lobak Merah, sedikit Garam, Lada Hitam dan Lada Putih. Tutup kuali dan masak dengan api yang kecil. Sesudah masak, angkat Lobak Merah dan gunakan Sunflower Sprad yang masih ada dalam kuali untuk melayukan Tomato. Kobis tidak perlu dimasak.
Mushroom Sauce:
1 biji Bawang Putih - diketuk
1/2 biji Bawang Besar - dihiris
1 mangkuk kecil Cendawan Putih
5 sudu besar Sos Tiram
2 sudu kecil Tepung Jagung - dilarutkan dalam Air
2 subu besar Tepung Ayam Goreng Nona - dilarutkan dalam Air
2 cawan Air
Lada Hitam
Lada Putih
Tumis Bawang Putih dan Bawang Besar sehingga wangi. Masukkan Cendawan Putih, biarkan sehingga layu. Masukkan Air yang mengandungi Tepung Jagung dan Tepung Ayam Goreng Nona. Masukkan sedikit Lada Hitam dan Lada Putih. Biarkan sehingga mendidih.
mamafami : thanks for dropping by. kita belasah je apa yg ada kat dlm fridge
orangdapur : silalah... tader sebab le kita tak bg guna.. :p
Bahan-bahan:
1 pokok Siew Pak Choy (Sawi Kecil) - dibuang pangkalnya
2 ulas Bawang Putih - diketuk
1/2 biji Bawang Besar - dihiris
1/2 kiub Pati Ikan Bilis
4 sudu besar Sos Tiram
1 sudu kecil Tepung Jagung - dilarutkan dalam Air
Garam
Minyak
Cara-cara:
1 - Tumis Bawang Putih dan Bawang Besar. Masukkan Pati Ikan Bilis.
2 - Masukkan Siew Pak Choy
3 - Masukkan Air yang mengandungi Tepung Jagung. Masukkan Sos Tiram, Garam secukup rasa. BIarkan sehingga Air mendidih.
4 - Sedia untuk dihidang.
Bahan-bahan:
2 ekor Ikan Mabong- dilumur dengan Serbuk Kunyit
1 ulas Bawang Putih
4 ulas Bawang Merah
4 inci Halia
10 biji Cili Api
1 biji Cili Merah dihiris
2 sudu besar Sos Tiram
1 sudu kecil Asam Jawa
1 biji Tomato dihiris nipis
Sedikit Kobis - dipotong halus
100 ml Air
Garam
Minyak
Cara-cara:
1 - Goreng Ikan Mabong (jangan terlalu garing).
2 - Pada masa yang sama, tumis Bawang Putih, Bawang Merah, Halia, Cili Api yang telah ditumbuk. Masukkan juga Cili Merah.
3 - Masukkan Air, Sos Tiram dan Asam Jawa. Garam secukup rasa. Biarkan sehingga agak kering.
4 - Untuk dihidang, susun Tomato di sekelilling pinggan, letakkan Ikan Mabong tadi dalam pinggan. Tuang bahan tumisan ke atas Ikan. Akhir sekali, hiaskan dengan jalur Kobis.
Bahan-bahan:
100g Fettucini
10 ekor Udang - saiz sederhana
1/2 biji Lobak Merah dipotong mengikut citarasa
1 pokok Sawi Kecil (Siew Pak Choy) - dipotong mengikut citarasa
1 biji Tomato - dipotong kecil
2 biji Telur
Daun Bawang
Bawang Goreng
7 biji Bawang Merah - ditumbuk
4 biji Bawang Putih - ditumbuk
1 sudu besar Sos Tiram
Cara-cara:
1 - Rebus Fettucini sehingga masak selama lebih kurang 10 minit. Toskan.
2 - Tumis bahan tumbuk, Cili Kisar dan Sos Tiram.
3 - Masukkan Udang dan Tomato. Biarkan hingga Udang menjadi separuh masak. Masukkan Garam secukup rasa.
4 - Masukkan Lobak Merah. Biar seketika sehingga Lobak Merah menjadi agak layu.
5 - Masukkan Fettucini dan Sawi Kecil. Gaulkan.
6 - Masukkan Telur. Gaulkan.
7 - Hiaskan dengan Daun Bawang dan Bawang Goreng. Sedia untuk dihidang.
Bahan A:
7 ekor Udang (saiz sederhana)
2 ekor Sotong (badan dibelah, dikelar dan dihiris)
Bahan B:
1/2 biji Lobak Merah (dihiris)
5 batang Kacang Buncis (dihiris)
3 helai Daun Kobis (dipotong)
1 mangkuk kecil Cendawan Putih
Bahan C:
2 biji Bawang Putih (diketuk)
1/2 biji Bawang Besar (dihiris)
2 cm Halia Muda (diketuk)
1 biji Cili Merah (dihiris)
1 sudu besar Cili Kisar
Lain-lain:
3 helai Daun Limau Purut
2 sudu besar Sos Tiram (digaulkan dengan Bahan A)
1 sudu kecil Asam Jawa (dilarutkan dalam air)
1 sudu kecil Tepung Jagung (dilarutkan dalam air)
1 cawan (200ml) Air
1 pokok Daun Bawang (dipotong sepanjang 1 inci)
2 sudu besar Bawang Goreng
Minyak untuk menumis
Garam secukup rasa
Cara-cara:
1 - Tumis Bahan C
2 - Masukkan Bahan A. Biarkan sehingga separuh masak.
3 - Masukkan Lobak Merah dan Daun Limau Purut dan Air yang mengandungi Asam Jawa dan Tepung Jagung. Biarkan mendidih.
4 - Masukkan Cendawan Putih, Kacang Buncis, Daun Kobis dan Garam secukup rasa. Hiaskan dengan Daun Bawang dan Bawang Goreng. Sedia untuk dihidang.
5 - Boleh dihidang dengan Nasi Putih atau Nasi Goreng
