Ikan Masak Halia

Bahan-bahan:

2 ekor Ikan Mabong- dilumur dengan Serbuk Kunyit
1 ulas Bawang Putih
4 ulas Bawang Merah
4 inci Halia
10 biji Cili Api
1 biji Cili Merah dihiris
2 sudu besar Sos Tiram
1 sudu kecil Asam Jawa
1 biji Tomato dihiris nipis
Sedikit Kobis - dipotong halus
100 ml Air
Garam
Minyak

Cara-cara:

1 - Goreng Ikan Mabong (jangan terlalu garing).
2 - Pada masa yang sama, tumis Bawang Putih, Bawang Merah, Halia, Cili Api yang telah ditumbuk. Masukkan juga Cili Merah.
3 - Masukkan Air, Sos Tiram dan Asam Jawa. Garam secukup rasa. Biarkan sehingga agak kering.
4 - Untuk dihidang, susun Tomato di sekelilling pinggan, letakkan Ikan Mabong tadi dalam pinggan. Tuang bahan tumisan ke atas Ikan. Akhir sekali, hiaskan dengan jalur Kobis.